Trạm hầm Thảo Điền: Thiết kế chủ đề hầm mỏ trong không gian ẩm thực đương đại | Sawadeesign

Khởi nguồn từ chính tên thương hiệu “Trạm hầm”, nhóm thiết kế lựa chọn tiếp cận dự án bằng việc diễn giải ngữ cảnh của hầm mỏ: bóng tối, vật liệu nguyên khối, bề mặt không hoàn thiện và cảm giác đi xuống lòng đất. Mặt đứng và toàn bộ hệ tường được thi công thủ công bằng đá núi lửa, loại vật liệu có cấu trúc xốp, sắc cạnh, mang tính địa chất rõ rệt. Cách xử lý này không chỉ tạo nên hình ảnh một “công trình đào núi” mà còn mang lại chất cảm thô mộc, bền chắc, khác biệt so với các không gian thương mại thông thường.

Bên ngoài không gian trông như một hầm mỏ

Đầy đủ các yếu tố bóng tối, vật liệu nguyên khối, bề mặt không hoàn thiện và cảm giác đi xuống lòng đất

Mặt đứng và toàn bộ hệ tường được thi công thủ công bằng đá núi lửa

Cảm giác chân thật đến tối đa

Lối tiếp cận công trình được tổ chức qua hệ đường ray sắt cũ đặt dưới một vòm thép lớn. Đây là thủ pháp gợi hình mạnh, mô phỏng cảm giác bước từ mặt đất xuống khu khai thác bên dưới, đồng thời dẫn dắt thực khách vào một trải nghiệm không gian mang tính kịch hóa. Bên trong, bố cục không gian được chia thành nhiều lớp, trong đó trung tâm là khu bếp mở. Việc đưa bếp thành “hầm nóng” của công trình cho phép thực khách quan sát trực tiếp quá trình chế biến, tăng tính chân thực trong câu chuyện thiết kế.

Lối tiếp cận công trình được tổ chức qua hệ đường ray sắt cũ đặt dưới một vòm thép lớn

Khu bếp mở ở trung tâm…

...còn 2 bên là hai dãy bàn ghế, nơi thực khách có thể quan sát trực tiếp quá trình chế biến

Cận cảnh khu bếp mở

Bàn ghế và lối bày trí vừa công nghiệp vừa cổ điển

Các không gian phụ trợ như bếp sơ chế, khu vệ sinh và khu vận hành được khai thác theo mô-típ “boongke bỏ hoang” và “phòng điều hành hầm mỏ”. Ngôn ngữ kiến trúc được kiểm soát xuyên suốt qua vật liệu kim loại thô, các chi tiết cơ khí, sự hạn chế ánh sáng và những điểm nhấn mang tính chức năng công nghiệp. Mỗi khu vực trở thành một “mảnh ghép” trong cấu trúc tự sự, giúp công trình không chỉ dừng ở việc mô phỏng mà còn tạo nên một hành trình trải nghiệm có chiều sâu.

Khu sơ chế

Quầy bar

Các không gian phụ trợ khác được khai thác theo mô-típ “boongke bỏ hoang” và “phòng điều hành hầm mỏ”

Trạm hầm Thảo Điền là một ví dụ táo bạo cho khả năng đưa ngôn ngữ công nghiệp nặng vào thiết kế nội thất theo hướng tinh tế và có chiều sâu ý tưởng. Bằng việc sử dụng vật liệu địa chất, chi tiết cơ khí và cách tổ chức không gian mang hơi hướng hầm ngầm, Sawadeesign đã xây dựng một công trình mang tính kể chuyện mạnh mẽ, nơi bối cảnh và trải nghiệm trở thành yếu tố dẫn dắt cảm xúc. Trong bối cảnh các mô hình nhà hàng ngày càng chú trọng sự khác biệt, dự án này cho thấy tiềm năng của việc khai thác chủ đề “phi truyền thống” để tạo nên một bản sắc không gian rõ rệt và bền vững.

Biên tập: Cẩm Luyến