Thiết kế quán bar cocktail Peridot: Không gian sân khấu giữa tầng 38 Hong Kong

Trong bối cảnh ngành thiết kế hospitality cao cấp hiện nay, sự lặp lại an toàn của phong cách những năm 1950 thường được coi là một công thức mặc định. Tuy nhiên, Paolo Ferrari nhận định rằng việc bám víu vào "nostalgia" chính là một lực cản đối với sự phát triển của ngôn ngữ vị lai tại một trung tâm năng động như Hong Kong.

Việc lật đổ những lối mòn hoài cổ này không chỉ là một bước đi thẩm mỹ mà còn là chiến lược định vị quan trọng nhằm tạo ra sự khác biệt trong thị trường thiết kế xa xỉ. Đối với Ferrari, sự cách tân là công cụ duy nhất để thiết lập một bản sắc độc bản, nơi thực khách tìm thấy sự kết nối cảm xúc thông qua những trải nghiệm chưa từng có thay vì những ký ức vay mượn từ quá khứ.

Triết lý của Ferrari ngự trị trên quan điểm về tính sân khấu trong kiến trúc. Thay vì chỉ là nơi phục vụ đồ uống, quán bar được tái cấu trúc thành một không gian trình diễn, nơi người pha chế đảm nhiệm vai trò của một nghệ sĩ showman thực thụ. Kiến trúc lúc này đóng vai trò là một bộ khung hỗ trợ, khuếch đại năng lượng và biến hành động pha chế thành tâm điểm của vở kịch không gian.

Sự chuyển đổi từ hoài niệm sang cách tân giúp Peridot thiết lập một sợi dây liên kết vô hình nhưng bền chặt với khách hàng hiện đại, những người luôn khao khát sự đắm chìm và khám phá. Chính tư duy này đã mở đường cho một cuộc thực nghiệm táo bạo về vật liệu và hình khối nhằm hiện thực hóa ý đồ kịch nghệ của kiến trúc sư.

Ánh sáng, vật liệu và hình khối tạo nên một “sân khấu” trải nghiệm

Màu sắc và hình khối trong dự án Peridot được sử dụng như những công cụ định danh thương hiệu kiến trúc đầy quyền năng. Với quy mô sức chứa 62 chỗ ngồi, Studio Paolo Ferrari đã kiến tạo một cái kén đầy thư thái bằng cách sử dụng bảng màu đơn sắc olivine làm chủ đạo.

Sắc xanh đá quý này bao phủ toàn diện từ tường, trần, rèm cửa cho đến thảm len, thậm chí cả phòng vệ sinh nam cũng được ốp đá Korean green marble đồng bộ. Sự nhất quán này không gây ra sự nhàm chán mà trái lại, nó tạo ra một chiều sâu thị giác sâu thẳm, biến không gian thành một thực thể hữu cơ thống nhất.

Được bao bọc bên trong các thanh acrylic mờ với phần đầu chụp bằng thép không gỉ đánh bóng, 20.000 bóng đèn điốt có khả năng chuyển đổi ánh sáng từ tông màu lạnh vào ban ngày sang tông màu ấm áp khi về đêm.

Thép không gỉ đánh bóng tạo khung cho một lối đi dẫn đến khu vực trưng bày rượu được thiết kế riêng.

Về mặt tạo hình, việc sử dụng vỏ gỗ dán đúc sẵn được phủ lớp vữa màu olivine đã tạo nên những đường cong mềm mại, xóa nhòa ranh giới giữa các bề mặt vật lý. Đây là một sự phản hồi kiến trúc đầy tinh tế đối với tòa tháp The Henderson của Zaha Hadid Architects.

Trong khi ngoại thất tòa nhà mang những đường cong lồi lấy cảm hứng từ hoa bauhinia, thì nội thất của Peridot lại tạo ra những đường cong lõm nhằm bao bọc lấy thực khách. Sự đối thoại nội và ngoại thất còn được củng cố bởi các bàn cocktail hình tròn và bầu dục bằng thép không gỉ, nơi phản chiếu hình ảnh các tòa tháp xung quanh vào sâu trong lòng quán bar. Khi sắc olivine đã thiết lập được một phông nền tĩnh lặng, chính lúc đó, công nghệ ánh sáng mới bắt đầu thực hiện cuộc xâm lấn thị giác để phá vỡ sự tĩnh tại của vật chất.

Khu vực ghế ngồi được thiết kế riêng của phòng chờ bao gồm những chiếc ghế sofa bọc nhung alpaca và ghế tựa bọc vải mohair.

Ánh sáng tại Peridot không chỉ là công cụ chiếu sáng mà được xử lý như một vật liệu kiến trúc vô hình, mang nhiệm vụ quyết định linh hồn không gian. Hệ thống chiếu sáng này là một ma trận gồm 20.000 điốt LED được gắn tỉ mỉ vào các lỗ cắt bằng kỹ thuật CNC trên vỏ gỗ dán. Lấy cảm hứng từ các tác phẩm "Infinity Mirror Rooms" của nghệ sĩ Yayoi Kusama, Ferrari đã tạo ra một bầu trời sao nhân tạo, biến ranh giới vật lý của căn phòng thành sự vô tận siêu thực.

Kỹ thuật chế tác các điểm sáng này thể hiện sự am tường về vật lý kiến trúc. Mỗi điốt LED được bao bọc bởi thanh acrylic và nắp thép không gỉ đánh bóng, giúp tán xạ ánh sáng ngược lại bề mặt tường và tạo ra một quầng sáng mềm mại xung quanh. Giải pháp này giúp loại bỏ hiện tượng chói gắt, tạo ra hiệu ứng lung linh tương đồng với ánh đèn thành phố Hong Kong về đêm.

Được bao khung bởi những tấm rèm nhung cotton, khung cảnh của các tòa tháp lân cận được phản chiếu trên bề mặt một chiếc bàn thép không gỉ đánh bóng cũng được thiết kế riêng.

Những thanh thép vươn ra dạng hẫng được dùng để giữ các chai rượu.

Phía trên các thiết bị chậu rửa Uno mạ chrome trong phòng vệ sinh, các đèn LED bổ sung được gắn bao quanh những tấm gương thiết kế riêng.

Vật liệu đá được sử dụng xuyên suốt không gian là đá cẩm thạch xanh Hàn Quốc.

Những đường cong định hình nên dự án rộng 1.600 foot vuông này mô phỏng lại những đường cong ở mặt ngoài của The Henderson, tòa tháp kính mang phong cách tương lai do Zaha Hadid Architects thiết kế, nơi Peridot tọa lạc trên tầng 38

Hệ thống light-mapping phức tạp cho phép nhiệt độ màu thay đổi theo thời gian thực, chuyển dần từ sắc thái mát mẻ vào ban ngày sang tông hổ phách ấm áp khi đêm xuống. Với khả năng điều chỉnh độ sáng xuống dưới mức 1%, công nghệ đã phục vụ trọn vẹn ý đồ nghệ thuật, biến căn phòng thành một thực thể sống động có nhịp thở riêng.

Không gian cocktail nơi kiến trúc trở thành trải nghiệm cảm xúc

Dự án là một minh chứng cho nghịch lý của sự sang trọng tiết chế, nơi kịch tính không đến từ sự phô trương mà từ kỷ luật trong việc chọn lọc vật liệu. Chịu ảnh hưởng từ tư duy về "Specific Objects" của Donald Judd và sự lặp lại trong điêu khắc tối giản của Walter De Maria, Ferrari đã áp dụng nguyên tắc làm được nhiều nhất với ít nhất. Sự lặp lại của các chi tiết thép, đá marble và len không gây ra sự đơn điệu mà tạo nên một nhịp điệu thị giác thống nhất, nơi vật liệu tự thân nói lên tiếng nói của nó mà không cần sự trang trí phù phiếm.

Các khu vực chức năng được thiết kế như những thực thể điêu khắc độc lập nhưng hòa quyện trong tổng thể chung. Quầy bar bằng đá marble xanh Hàn Quốc ngự trị dưới hệ trần thép không gỉ, nơi được ví như một vòm sân khấu tôn vinh các nghệ sĩ pha chế.

Phía sau, kệ trưng bày rượu bằng thép cantilever nhô ra đầy táo bạo, nơi mỗi chai rượu được chiếu sáng như những viên ngọc quý trong một hầm bạc. Đặc biệt, sự tinh tế còn nằm ở việc loại bỏ hoàn toàn ghế bar truyền thống để tập trung vào trải nghiệm lounge. Thực khách được mời gọi nghỉ ngơi trên những bộ sofa bọc vải nhung alpaca và ghế mohair màu citrine, một sắc độ vàng chanh đối thoại hoàn hảo với màu olivine của không gian, tạo ra một chuẩn mực mới cho sự thưởng thức cocktail thượng lưu.

Quầy bar mang dáng dấp của một sân khấu.

Một chiếc đèn thủy tinh thổi thủ công được thiết kế riêng.

Một đèn LED đơn chiếu sáng cho từng chai trong tổng số 60 chai rượu bên trong tủ làm mát được thiết kế riêng.

Peridot của Studio Paolo Ferrari đã thành công rực rỡ trong việc vượt thoát khỏi những khuôn mẫu chức năng thông thường để trở thành một tác phẩm kiến trúc của trải nghiệm. Sự kết hợp giữa tính sân khấu, kỹ thuật chế tác kỹ thuật số và triết lý tối giản đã chứng minh rằng không gian không còn là một vỏ bọc tĩnh lặng, mà là một thực thể có khả năng tương tác và khơi gợi cảm xúc sâu sắc.

Tương lai của ngành thiết kế nội thất kiến trúc nằm ở khả năng làm chủ công nghệ để phục vụ những rung cảm nhân văn. Dự án này là một lời nhắc nhở rằng sự dũng cảm lật đổ các giá trị cũ chính là chìa khóa để kiến tạo nên những giá trị mới bền vững. Đối với thế hệ kiến trúc sư trẻ, Peridot không chỉ là một quán bar, nó là một bài học về sự tiết chế, tính kỷ luật và khát vọng biến kiến trúc trở thành sân khấu sống động của cuộc đời.

Biên tập: Nhật Nam | Nguồn: Interior Design

Dalzell, R. and Bertrand, V.S. (2026). Studio Paolo Ferrari Designs A Theatrical Bar In Hong Kong. Interior Design.