Nhà hàng Auyl - Thiên đường ẩm thực mang phong cách du mục

Nhà hàng Auyl - Thiên đường ẩm thực mang phong cách du mục | DUNIE

04/12/2024 20:00

Auyl là một dự án nhà hàng thử nghiệm ở huyện miền núi Medeu, là kết quả của sự hợp tác sáng tạo giữa các kiến trúc sư, nghệ sĩ, nghệ nhân và nhà thiết kế. Khi làm việc cùng nhau, họ đã tạo ra một không gian sống động giữa sự giao thoa của ẩm thực và nghệ thuật. Auyl mang đến cho khách hàng trải nghiệm thú vị thông qua ánh sáng, âm thanh, bầu không khí, kết cấu và mùi vị.

Thông tin công trình:

Tên công trình: Nhà hàng Auyl
Diện tích: 350 m²
Đơn vị thiết kế: DUNIE
Kiến trúc sư chính: NAAW
Năm hoàn thành: 2023
Nhiếp ảnh: Damir Otegen, Yulo Khan, Zarina Zoman, Sergey Kuchin

*Nhà hàng được thiết kế với phong cách du mục, gây ấn tượng ngay từ bên ngoài*

*Không gian bên trong rộng rãi và thông thoáng với những bộ bàn ghế được bày trí ngay ngắn*

Elvira Bakubayeva và Aisulu Uali, kiến trúc sư và người sáng lập công ty NAAW đã hợp tác với nhà thiết kế Assel Nusipkozhanova (DUNIE), họ nói rằng: “Chúng tôi đã tạo ra không chỉ một không gian mà còn cả cảm xúc. Kiến trúc nội thất và bối cảnh của Nhà hàng Auyl đã khơi dậy cảm xúc trong lòng du khách. Về mặt kiến trúc, chúng tôi được giao nhiệm vụ tạo ra một thứ gì đó rộng rãi, hoành tráng và ngoạn mục cho thực khách ngay từ khi họ đặt chân vào nhà hàng. Trong khi thực hiện dự án này, chúng tôi đã nghiên cứu và thực hiện nhiều lần để tìm ra phương án tốt nhất cho nhà hàng”.

*Khu vực bếp mở giúp khách hàng được tận mắt chứng kiến quy trình nấu nướng*

*Quầy bar với những chiếc ghế đẩu truyền thống*

Chúng tôi đã đưa ra ý tưởng về một nhà hàng có bếp mở để khách hàng có thể chứng kiến toàn bộ quá trình nấu nướng. Từ các vị trí thuận lợi khác nhau bên trong nhà hàng, từ sàn đệm của khu vực Topchan, ghế đẩu ở quầy bar hay bộ bàn ghế truyền thống, người ta đều có thể nhìn thấy mọi quá trình đang diễn ra trong nhà bếp. Các mái vòm phía trên khu vực nấu nướng giúp khách hàng gợi nhớ đến những chiếc bát – một yếu tố quan trọng của kiến trúc du mục. Ánh sáng dịu nhẹ giúp tạo ra bầu không khí bí ẩn, tương tự như khán phòng của một nhà hát.

*Những tấm vải với những hình vẽ mang đậm nét cổ đại được trang trí phía trên trần nhà của nhà hàng*

*Ánh sáng mờ ảo cùng với không gian bếp mở giúp đem lại những trải nghiệm ăn uống tuyệt vời nhất cho du khách*

Ánh sáng bên trong nhà hàng cũng góp phần làm nên nét đẹp tại đây. Khách hàng có thể nhìn thấy được sự hối hả và nhộn nhịp của nhà bếp khi đầu bếp nhào bột, nhào bánh kumys, nướng bánh mì dẹt trong lò tandoor và nướng thịt. Bầu không khí năng động kết hợp với tiếng gió rít, tiếng lá xào xạc và tiếng chim hót líu lo sẽ khiến thực khách đắm chìm hoàn toàn trong bữa ăn. Sơ đồ mặt bằng mở, ánh sáng nguyên bản và âm thanh của thiên nhiên sẽ khiến du khách hòa mình vào một buổi biểu diễn độc đáo, như đưa họ đến với sự rộng lớn của thảo nguyên.