Nấm Vegetarian Bistro: Chọn lựa trong giới hạn

Nấm Vegetarian Bistro mang đến không gian tĩnh tại, bình yên cho thực khách không chỉ bởi vị trí nép mình trong con hẻm nhỏ mà còn gây thương nhớ với những vật dụng, đồ dùng xưa cũ, hoài niệm, cách sắp đặt nội thất tinh tế.

Thông tin dự án:

Tên dự án: Nấm Vegetarian Bistro
Diện tích: Trệt 60m2 – Lầu 50m2
Địa điểm: 67C Đinh Công Tráng, P. Tân Định, Q.1, TP HCM
Đơn vị thiết kế: Công ty TNHH tư vấn thiết kế trang trí nội ngoại thất T Concept
Địa chỉ đơn vị thiết kế: 8 Thăng Long, P4, Q Tân Bình.
Team Thiết kế: Hoàng Nhật Tân – Nguyên Trịnh – Diễm Nguyễn
Photo: Phú Đào
Năm hoàn thành: 4/2023

*Nấm chay nằm trong một con hẻm nhỏ ngay trung tâm quận 1*

Hiện trạng là một ngôi nhà nép mình tại một con hẻm nhỏ ngay trung tâm quận 1. Ngôi nhà có tuổi đời hơn 100 năm được giữ lại phần kết cấu chính, chỉ cải tạo lại nội thất.

Mong muốn của khách hàng muốn không gian tại Nấm khơi gợi sự hoài niệm, thân thương, phù hợp với phong cách ẩm thực. Vì vậy, đội ngũ KTS tập trung vào các sắp đặt đơn giản, mộc mạc. Nội thất sử dụng những vật liệu tự nhiên và vật dụng gợi nhớ ký ức như bộ chén đĩa hình gà, tủ gỗ đựng thức ăn, lu trồng sen…

*Các mảng tường được xử lý thủ công và sơn màu xanh lam, vàng tạo cảm giác gần gũi, ấm áp*

Đồng thời, những mảng tường được xử lý thủ công và sơn xanh lam, vàng tạo cảm giác gần gũi.

Khi chọn cách “trở về” trong không gian ẩm thực, dù theo nghĩa nào, cũng có vô số lựa chọn cân nhắc đi kèm giới hạn.

Người chọn hoành tráng, tưng bừng, kẻ lại âm thầm lặng lẽ. Anh năng động, hoành tráng thì phối kết màu sắc, nâng tầm chi tiết, gây ấn tượng mạnh. Chị khéo léo, tinh tế thì gạn lọc những gì tinh túy, thổi hồn mới vào, thấp thoáng hương xưa…

Chọn vị trí sẽ nảy sinh giải pháp. Chọn thương hiệu không thể quên nhận diện. Chọn nhô ra sẽ khắc chọn lui vào…

*Từng vật dụng đều khơi gợi về ký ức của ngày xưa cũ*

*Các hoa văn, chi tiết được tô vẽ, lựa chọn cẩn thận*

Quán chay bởi vậy cũng có mẫu số chung và nét chọn lọc riêng, cũng bắt gặp đâu đó các bảng màu quen mắt, trang trí quen thuộc. Như các chi tiết và màu sắc lựa từ nguồn gốc thực vật, hay màu nơi cửa Phật cõi thiền, màu của buông bỏ muộn phiền, màu tỏ thâm trầm hướng thiện…

Vì vậy, trong những nét cũ gói gọn với khuôn viên nhà cũ, hẻm nhỏ, Quán Nấm chay vẫn phải đảm bảo tính thương hiệu, khi nhắc đến món chay sẽ nhớ đến Nấm.

Nhẹ đi một chút nên thấy màu Nấm là màu phai chứ không nhạt. Như trong nắng chiều, trong khoảng sân nhỏ, Nấm bừng lên chất thanh tịnh mà không nhuộm sắc chùa chiền, vẫn giữ nét thanh đạm mà ít sa vào kiểu cố ý làm thô mộc, ôn nghèo kể khổ…

*Hình ảnh quen thuộc của những năm 80-90*

Đơn giản đi một chút để những tâm tình, hoài niệm thấp thoáng hiện lên trong từng món ăn được bài trí gọn gàng trên chiếc bàn gỗ không cầu kỳ, hoa mỹ. Thêm những chi tiết đầy dụng ý như bộ tủ gỗ đựng đồ ăn, bộ chén đĩa hình gà, đến cụm đèn trang trí làm từ bu ấp gà… Tất cả dẫn lối quay về khung cảnh ngày cũ chưa xa. Một khung cảnh quen với góc nhà cũ nơi con hẻm nhỏ, bên mâm cơm đơn sơ đầy ắp tiếng cười.

*Không gian mang đến sự bình yên, thiền định*

Khiêm cung một chút để không gồng mình phô diễn những điểm nhấn nổi bật hay o ép phải tuân theo một quy tắc, chuẩn mực nào. Có đôi lúc ta thấp thoáng thấy không gian mang hơi hướng thiền Nhật Bản, khi lại quay về chái bếp những ngày xưa, có khi lại điểm chút mới mẻ của cuộc sống hiện đại…

Nấm khá lặng lẽ để tạo nên một góc dừng chân an tĩnh dù bên ngoài trục phố khá ồn ã ngược xuôi. Không nhất thiết xác quyết đi ăn chay vì sức khỏe, tín ngưỡng hay điều gì khác. Quan trọng hơn cả là thân tâm đủ quán chiếu những hồi vọng bình yên xưa cũ, giác quan được buông xả các nỗi ưu tư thường nhật, thì dù nơi chốn có đơn sơ và nhiều giới hạn vẫn đong đầy được thảnh thơi, an lạc.

Biên tập: Hương Vũ

XEM THÊM:

Top 10 Awards – Giải thưởng thường niên tôn vinh các tác giả, tác phẩm tiêu biểu nhằm nêu bật giá trị Thẩm mỹ, Sáng tạo, thúc đẩy sự phát triển của ngành thiết kế Kiến trúc – Nội thất nói riêng tại Việt Nam, ngành công nghiệp văn hóa và sáng tạo Việt Nam nói chung.

Top 10 Awards do KIENVIET MEDIA tổ chức từ năm 2018 dưới sự bảo trợ của Hội Kiến trúc sư Việt Nam. Năm 2021, Giải thưởng mở rộng quy mô với 2 hạng mục lớn: Top 10 House Awards & Top 10 Interior Design Awards.

Bước sang năm thứ 6, tiếp nối hành trình mang đến những giá trị tốt đẹp cho xã hội và con người, Ban tổ chức tiếp tục mở rộng thêm hạng mục thứ 3: Top 10 Green Project Awards nhằm thúc đẩy các ý tưởng, khái niệm thiết kế xanh và bền vững.