Cheese Coffee: Khi quán cà phê hóa thân thành "Viện nghiên cứu vị giác" | Sawa Deesign

Tọa lạc trên đường Xuân Thủy, một trục giao thông đô thị luôn sôi động và dày đặc các hoạt động thương mại, việc tạo ra một bản sắc riêng biệt, một điểm dừng chân có khả năng níu giữ ánh nhìn và tâm trí của khách hàng là một thách thức lớn. Trong bối cảnh đó, Sawadeesign đã không chọn một lối đi an toàn mà thay vào đó, đề xuất một ý tưởng chủ đạo đầy táo bạo bằng việc kiến tạo một "Viện nghiên cứu vị giác".

Lấy cảm hứng từ những đường nét và vẻ đẹp cổ điển châu Âu, đội ngũ thiết kế đã diễn giải lại những giá trị kinh điển này thành một không gian đương đại, độc bản. Câu hỏi đặt ra là, làm thế nào để sự cổ điển của châu Âu có thể song hành cùng ý niệm về một "viện nghiên cứu"? Có thể thấy, câu trả lời nằm ở sự chắt lọc trong cách diễn giải. Thay vì sao chép các chi tiết rườm rà, các kiến trúc sư đã tập trung vào tinh thần của sự cổ điển, sự mực thước trong tỷ lệ, sự tinh tế trong đường nét và sự trang trọng trong vật liệu. Chính những yếu tố này đã khoác lên cho không gian một vẻ ngoài nghiêm túc, chỉn chu, gợi liên tưởng đến một cơ sở nghiên cứu khoa học và nghệ thuật.

Việc biến một không gian thương mại thông thường thành một "viện nghiên cứu" là một nước đi thông minh, nâng tầm trải nghiệm của khách hàng. Hành động uống cà phê giờ đây không chỉ là một giao dịch mua bán, mà được biến đổi thành một hành trình khám phá, một cuộc thể nghiệm của các giác quan. Khách hàng được mời gọi để trở thành những "nhà nghiên cứu", chủ động cảm nhận, phân tích và tận hưởng từng tầng hương vị trong một không gian được thiết kế để kích thích sự tò mò.

Kiến trúc không chỉ là tạo tác hình khối, mà còn là nghệ thuật tổ chức không gian sống. Tại Cheese Coffee Xuân Thủy, việc phân chia công năng và lựa chọn vật liệu đóng vai trò then chốt trong việc định hình trải nghiệm và dẫn dắt cảm xúc của người dùng, biến ý tưởng chủ đạo thành hiện thực.

Tầng trệt, với vai trò là khu vực tiếp cận đầu tiên, được xử lý một cách thông minh khi tập trung các công năng thiết yếu là quầy order và bãi giữ xe. Thay vì gộp chung một cách máy móc, các kiến trúc sư đã sử dụng sự tương phản vật liệu như một công cụ để phân tách rõ ràng hai khu vực này.

Sự đối thoại giữa hai vật liệu chủ đạo là đá và gỗ tự nhiên đã tạo nên một ranh giới thị giác và cảm giác hiệu quả. Đặc tính vật lý và thẩm mỹ của đá - với vẻ đặc, nặng và bền vững - được sử dụng để định hình khu vực công năng có mật độ di chuyển cao và yêu cầu kỹ thuật, trong khi gỗ tự nhiên lại gợi lên sự ấm cúng, thân thiện, chào đón khách hàng bước vào không gian trải nghiệm chính.

Tiến lên các tầng lầu, không gian trải nghiệm chính được mở ra với quyết định phân chia thành hai khu vực trong nhà và ngoài trời. Giải pháp này không chỉ tối ưu hóa diện tích sử dụng mà còn tạo ra sự linh hoạt trong trải nghiệm. Nó đáp ứng được đa dạng nhu cầu của khách hàng: từ những người tìm kiếm một góc yên tĩnh để làm việc, những nhóm bạn cần không gian trò chuyện ấm cúng, cho đến những ai muốn tận hưởng không khí và nhịp sống của đô thị từ trên cao. Sự đa dạng này cung cấp những vùng thể nghiệm khác nhau cho các "nhà nghiên cứu", nơi mỗi cá nhân có thể tìm thấy một môi trường quan sát lý tưởng, phù hợp với tâm trạng của riêng mình.

Nhưng không chỉ dừng lại ở việc phân chia công năng, dòng chảy chuyển động trong không gian còn được định hình bởi những yếu tố mang đậm tính điêu khắc.

Các khối điêu khắc này đảm nhiệm một vai trò kép đầy tinh tế. Trước hết, chúng là những yếu tố dẫn hướng giao thông một cách tự nhiên. Thay vì sử dụng những vách ngăn cứng nhắc hay biển chỉ dẫn vô hồn, các khối điêu khắc với hình dáng mềm mại, uyển chuyển đã khéo léo điều hướng dòng di chuyển của khách hàng, tạo ra những luồng giao thông mạch lạc và thú vị. Chúng không phải là những vật trang trí tĩnh tại, mà là những thực thể năng động, tham gia trực tiếp vào việc kiến tạo trải nghiệm không gian.

Bên cạnh đó, không thể không nhắc đến vai trò tạo dấu ấn thị giác đặc biệt của chúng. Những khối điêu khắc này trở thành điểm nhấn nghệ thuật, thu hút ánh nhìn và lưu lại một ấn tượng sâu đậm trong tâm trí khách hàng. Chúng là hiện thân vật chất của sự thể nghiệm, của quá trình nghiên cứu, góp phần củng cố mạnh mẽ hơn cho ý tưởng chủ đạo. Mỗi góc nhìn, mỗi khoảng không đều được làm giàu thêm bởi sự hiện diện của các khối hình nghệ thuật, biến toàn bộ công trình thành một tác phẩm điêu khắc không gian quy mô lớn.

Cheese Coffee Xuân Thủy không chỉ là một quán cà phê được thiết kế đẹp, mà là minh chứng cho sức mạnh của một ý tưởng kiến trúc sâu sắc. Bằng cách hóa thân thành một "Viện nghiên cứu vị giác", công trình đã thành công vượt lên trên công năng thương mại thông thường để mang đến một trải nghiệm độc đáo, giàu ý nghĩa và đáng nhớ. Từ việc lựa chọn bối cảnh cổ điển châu Âu, cách tổ chức không gian thông minh, cho đến việc sử dụng các yếu tố điêu khắc để dẫn hướng và tạo điểm nhấn, tất cả đều nhất quán và phục vụ cho một mục tiêu duy nhất: kiến tạo một hành trình khám phá cho các giác quan.

Trong bối cảnh cạnh tranh khốc liệt của thị trường dịch vụ tại các đô thị lớn như Hà Nội, dự án của Sawadeesign một lần nữa khẳng định rằng, đầu tư vào ý tưởng thiết kế độc đáo và có chiều sâu không bao giờ là một sự lãng phí. Đó chính là chìa khóa để tạo ra những không gian có linh hồn, có sức sống và có khả năng kết nối thực sự với con người.

Biên tập: Nhật Nam