The Gangs Urban: Hài hoà trong sự đối lập

Tưởng chừng như thô cứng với màu gỉ sét đặc trưng nhưng nhà hàng The Gangs Urban vẫn có sự mềm mại nhờ bức tường từ cây xanh 100% cùng các chậu cây rủ tăng trải nghiệm về không gian xanh.

Thông tin dự án:

Tên công trình: Nhà hàng The Gangs Urban
Địa chỉ: 212 Lý Thái Tổ, Phường 1, Quận 3, Tp. Hồ Chí Minh
Diện tích thiết kế: 1965m2
Đơn vị thiết kế: Nội thất KenDesign
KTS chủ trì/nhóm thiết kế: Phạm Hoàng Điểu – Âu Nhật Tân
Năm thiết kế: 08/2022
Năm hoàn thành: 02/2023

The Gangs Urban gây ấn tượng mạnh bởi bức tường từ cây tự nhiên, tạo nên sự mềm mại, hài hòa với phong cách Industrial

Đặc trưng của thương hiệu nhà hàng The Gangs là khu vực tường cây lớn – sử dụng 100% cây thật để làm background chính cho tổng thể công trình. Ngoài ra, tường cây này còn là nguồn cảm hứng chính cho sự đối lập nhưng bổ trợ nhau trong bê tông thiết kế – Industrial cứng cáp, mạnh mẽ, gai góc nhưng bên trong lại là sự mềm mại của thiên nhiên, cây cỏ.

Vật liệu – Màu sắc sử dụng

Tone màu chủ đạo là nâu đỏ tạo hiệu ứng rỉ sét, cũ kĩ nhưng vẫn mạnh mẽ, cứng cỏi

Bức tường được sơn theo hiệu ứng xi măng, kết hợp với nội thất màu gỗ, khung sắt

Vật liệu chính được sử dụng xuyên suốt công trình là sắt, được sơn hiệu ứng gỉ sét, thép lưới dập lỗ, các hệ cột lớn, đá tổ ong, tường trần, tường hiệu ứng xi măng sẫm màu tạo cảm giác mạnh mẽ, khỏe khoắn.

Không gian tạo sự mạnh mẽ, nam tính với trần đen, tận dụng đồ nội thất từ các bánh xe cũ. Cây xanh được bố trí xen kẽ không bị nhàm chán khi nhìn vào số lượng bàn ăn lớn màu nâu gỗ

Tông màu chủ đạo vẫn là màu kim loại hoen gỉ, sắt đen kết hợp màu xanh của bức tường cây, tạo ra tổng thể cân bằng về thị giác, tăng chất cảm cho công trình.

Giải pháp thiết kế

Với lợi thế là khu đất rộng, mặt tiền lớn, vì vậy ý tưởng là thiết kế một không gian thông thoáng, nhiều cây xanh. Mặt bằng được tính toán với khoảng sân rộng 650m2 làm trung tâm, xung quanh bố trí các cụm chức năng như quầy pha chế, bếp mở, khu vực ngồi trong nhà, vườn check in, khu phụ trợ vệ sinh…

70% diện tích khu đất phục vụ hoạt động ăn uống ngoài trời nên cần đảm bảo được các yếu tố về thời tiết, nhiệt độ và chất lượng không khí

Đặc biệt bức tường cây lớn cũng là sân khấu chính tổ chức các sự kiện được đặt ở trung tâm. Tất cả hướng bàn đều có thể dễ dàng quan sát và hòa chung không khí vào các đêm tiệc.

Tuy nhiên trong quá trình thiết kế và thi công, đội ngũ KTS cũng gặp phải bài toán là sân ngoài trời và vấn đề thời tiết. Với gần như 70% diện tích khu vực phục vụ khách là ở ngoài trời nên cần có mái che cho các ngày thời tiết xấu và mở thông thoáng vào những ngày trời đẹp để khách hàng có thể trải nghiệm dịch vụ bất chấp thời tiết.

Giải pháp đặt ra là hệ khung mái che lớn nhỏ

Để che chắn, cân bằng thẩm mỹ và vận hành, một hệ khung mái che lớn, nhỏ kết hợp thành một hệ thống nhất được triển khai. Cách này vừa thực dụng trong vận hành, vừa làm hình thức chính cho kiến trúc nhà hàng.

Mặt bằng nội thất tầng 1 và tầng 2

Một hệ thống cung cấp gió tươi hoạt động hết công suất giúp khách hàng không cảm thấy ngột ngạt

Bên cạnh đó, nếu nhà hàng hoạt động hết công suất phục vụ lên đến trên dưới 1000 khách/lượt thì hệ thống thông gió cần đảm bảo. Với những ngày trời đẹp và sức nóng, sự cuồng nhiệt của khách hàng là một trở ngại lớn. Ngược lại, với những ngày trời xấu, toàn bộ mái che được đóng kín thì không khí bên trong nhà hàng thực sự là vấn đề nghiêm trọng.

Vì vậy một hệ thống làm mát cung cấp gió tươi cho từng cụm khu vực sẽ giúp toàn bộ diện tích sân 650m2 được làm mát, cho khách hàng trải nghiệm tốt nhất khi tới với The Gangs.

Không gian tầng 2 được bố trí phục vụ theo nhóm đông người

Giải pháp thiết kế âm thanh – ánh sáng

Âm thanh và ánh sáng được xử lý khéo léo tạo sự hài hòa, đáp ứng được nhu cầu phục vụ số lượng lớn khách hàng

Mô hình Beer Garden đặc trưng là trẻ trung, sôi động thì hệ thống âm thanh ánh sáng cũng là yêu cầu được đặt lên hàng đầu. KenDesign đã thiết kế bố trí hệ thống ánh sáng, âm thanh phù hợp, tối ưu cho nhu cầu hoạt động hàng ngày nhưng vẫn đảm bảo nhu cầu thay đổi công năng sử dụng cho những sự kiện hoành tráng.

Biên tập: Hương Vũ

Top 10 Awards – Giải thưởng thường niên tôn vinh các tác giả, tác phẩm tiêu biểu nhằm nêu bật giá trị Thẩm mỹ, Sáng tạo, thúc đẩy sự phát triển của ngành thiết kế Kiến trúc – Nội thất nói riêng tại Việt Nam, ngành công nghiệp văn hóa và sáng tạo Việt Nam nói chung.

Top 10 Awards do KIENVIET MEDIA tổ chức từ năm 2018 dưới sự bảo trợ của Hội Kiến trúc sư Việt Nam. Năm 2021, Giải thưởng mở rộng quy mô với 2 hạng mục lớn: Top 10 House Awards & Top 10 Interior Design Awards.

Bước sang năm thứ 6, tiếp nối hành trình mang đến những giá trị tốt đẹp cho xã hội và con người, Ban tổ chức tiếp tục mở rộng thêm hạng mục thứ 3: Top 10 Green Project Awards nhằm thúc đẩy các ý tưởng, khái niệm thiết kế xanh và bền vững.