Nhà hàng A. Jardin: Tái định nghĩa vật liệu công nghiệp trong bối cảnh nhiệt đới | VUUV

Đội ngũ thiết kế tại VUUV đã xác lập một tư duy xuyên suốt: kiến trúc không nên là vật thể đóng kín tách biệt khỏi bối cảnh. Do đó, không gian nhà hàng được thiết kế mở tối đa, tạo ra sự liên kết hữu cơ trực tiếp với khu vườn nhiệt đới bao quanh.

Tại đây, cảnh quan không đóng vai trò "trang trí" bên lề, mà trở thành hạt nhân định hình nên trải nghiệm không gian. Thủ pháp xử lý ranh giới trong - ngoài được thực hiện tinh tế, khiến người sử dụng cảm giác như được thiên nhiên bao bọc hoàn toàn.

Sự tiếp biến của cảnh quan tự nhiên từ bên ngoài vào nội thất tác động mạnh mẽ đến thị giác, xúc giác và tri giác. Ánh sáng, bóng đổ và màu xanh thực vật len lỏi vào từng ngóc ngách, biến không gian nội thất thành một sự kéo dài của khu vườn.

Không gian nhà hàng được thiết kế mở tối đa, tạo ra sự liên kết hữu cơ trực tiếp với khu vườn nhiệt đới bao quanh

Không gian nội thất bên trong như một sự kéo dài của khu vườn bên ngoài

Điều thú vị của A. Jardin nằm ở chỗ, các kiến trúc sư không sao chép thiên nhiên theo lối tả thực thô sơ. Họ chắt lọc những quy luật hình thái của tự nhiên để đưa vào các phần tử kiến trúc nội thất.

Các chi tiết trần, vách ngăn hay hệ cột không mô phỏng hình dáng cái cây hay chiếc lá một cách cụ thể. Thay vào đó, chúng gợi lại cấu trúc trừu tượng, những đường cong hữu cơ và nhịp điệu sinh học vốn có của thế giới tự nhiên. Đây là một sự biến tấu đầy ấn tượng về mặt thị giác, đòi hỏi tư duy trừu tượng hóa cao độ.

Các chi tiết trần, vách ngăn hay hệ cột không mô phỏng hình dáng cái cây hay chiếc lá một cách cụ thể

Những phần tử kiến trúc này đóng vai trò kép: vừa là cấu trúc chịu lực hoặc bao che, vừa là tín hiệu thẩm mỹ gợi nhắc về tổng thể dự án. Sự lặp lại không đơn điệu của các module tạo ra một dòng chảy thị giác liên tục, dẫn dắt ánh nhìn của người quan sát.

Nó giống như cách chúng ta nhìn vào một tán rừng: không có hai cái cây nào hoàn toàn giống nhau, nhưng chúng đều tuân theo một quy luật sinh trưởng chung. Kiến trúc ở đây đã đạt đến sự tinh tế khi tái hiện được "tinh thần" của tự nhiên thay vì chỉ là "phần xác" của nó.

Vật liệu chủ đạo được lựa chọn là gỗ công nghiệp - một loại vật liệu phổ biến nhưng thường bị xem nhẹ về giá trị thẩm mỹ trong phân khúc cao cấp. Việc ứng dụng công nghệ cắt CNC (Computer Numerical Control) đã cho phép tạo ra những đường cong phức tạp với độ chính xác tuyệt đối.

Công nghệ này, dù đã trở nên quen thuộc tại Việt Nam, nhưng hiếm khi được khai thác triệt để ở quy mô tạo hình cấu trúc lớn như tại dự án này. Quy trình chế tác được chia nhỏ thành các công đoạn: gia công chi tiết tại các xưởng mộc địa phương và lắp ghép tỉ mỉ tại công trường.

Vật liệu chủ đạo được lựa chọn là gỗ công nghiệp

Điều này không chỉ tối ưu hóa độ chính xác mà còn tận dụng được sự khéo léo của bàn tay người thợ thủ công Việt Nam. Sự kết hợp giữa công nghệ số và kỹ thuật thủ công truyền thống đã tạo nên những bề mặt vật liệu giàu cảm xúc.

Hơn thế nữa, các cấu trúc gỗ này được tích hợp với những kịch bản ánh sáng đa dạng, tạo nên hiệu ứng thị giác phân tầng. Ban ngày, chúng là những tác phẩm điêu khắc gỗ; ban đêm, chúng biến chuyển thành những khối phát sáng lung linh và tinh tế. Vật liệu gỗ công nghiệp vốn dĩ phẳng lì trở nên sống động, có chiều sâu và đầy cảm xúc.

Các cấu trúc gỗ này được tích hợp với những kịch bản ánh sáng đa dạng, tạo nên hiệu ứng thị giác phân tầng

Không gian nội thất chính được định hình bởi sự xuất hiện của ba khối phòng VIP, quầy Bar trung tâm và khu vực Restroom. Không chỉ đáp ứng công năng, các khối này được tạo hình như những tác phẩm điêu khắc độc lập (sculptural objects) đặt trong lòng công trình.

Sự hiện diện của chúng làm tăng thêm tính "đậm đặc" và sự phong phú cho tổng thể không gian kiến trúc. Các khối chức năng này phá vỡ sự mênh mông của mặt bằng, tạo ra những điểm dừng thị giác và dẫn dắt luồng giao thông một cách tự nhiên.

Dù vẫn sử dụng ngôn ngữ vật liệu công nghiệp đồng nhất, nhưng mỗi chi tiết tại các khu vực này đều được tính toán với tỷ lệ khắt khe. Sự chăm chút của người thợ bản địa thể hiện rõ nét qua các mối nối, đường bo góc, biến vật liệu thô cứng trở nên mềm mại và sang trọng.

Không gian nội thất chính được định hình bởi sự xuất hiện của ba khối phòng VIP, quầy Bar trung tâm và khu vực Restroom

Đằng sau vẻ đẹp hình khối là một bài toán chiến lược được VUUV và chủ đầu tư cân nhắc kỹ lưỡng ngay từ giai đoạn ý niệm (concept). Việc lựa chọn vật liệu công nghiệp và phương thức thi công lắp ghép (pre-fabrication) là lời giải cho bài toán kinh tế và tiến độ.

Giải pháp này giúp rút ngắn đáng kể thời gian thi công, đưa dự án vào vận hành sớm nhất có thể, tối ưu hóa dòng tiền đầu tư. Đồng thời, việc sử dụng gỗ công nghiệp thay vì khai thác gỗ tự nhiên cũng là một hành động thể hiện trách nhiệm với môi trường.

Quá trình thi công khô, lắp ghép module cũng giảm thiểu đáng kể rác thải xây dựng và tiếng ồn tại công trường. A. Jardin chứng minh rằng, kiến trúc bền vững không nhất thiết phải đắt đỏ hay sử dụng những công nghệ xa vời.

Quá trình thi công khô, lắp ghép module cũng giảm thiểu đáng kể rác thải xây dựng

Thông qua dự án này, chúng tôi mong muốn tái định nghĩa giá trị thẩm mỹ của vật liệu công nghiệp trong mắt cộng đồng và giới chuyên môn. Gỗ công nghiệp, khi được đặt vào đúng bối cảnh với một tư duy thiết kế đột phá, hoàn toàn có thể tạo nên những không gian đẳng cấp.

Biên tập: Thu Trang