Cua Club: Đánh thức di sản công nghiệp bằng ngôn ngữ kiến trúc | VUUV

Nằm khuất trong ngõ 31 Hoàng Cầu, tổ hợp X98 vốn dĩ là tiền thân của một khu nhà xưởng công nghiệp cũ. Cấu trúc không gian nơi đây mang đậm đặc trưng của kiến trúc công nghiệp thế kỷ trước với khẩu độ lớn và hệ kết cấu thép lộ thiên.

Khi chuyển đổi thành một hệ sinh thái bao gồm F&B, studio sáng tạo và khu vui chơi, thách thức đặt ra là làm sao giữ được "hồn nơi chốn". Các kiến trúc sư buộc phải đối mặt với bài toán cân bằng giữa việc bảo tồn vỏ bọc cũ và đáp ứng công năng thương mại mới.

Hiện trạng ban đầu là một nhà xưởng cũ kỹ, mang trong mình sự thô ráp và cấu trúc đặc thù của dây chuyền sản xuất công nghiệp

Cua Club hiện diện trong bối cảnh đó như một mảnh ghép vừa vặn nhưng cũng đầy cá tính. Nó không cố gắng che giấu quá khứ sản xuất, mà tôn vinh những dấu vết thời gian bằng một ngôn ngữ thiết kế hiện đại.

Hệ thống không gian được tổ chức lại một cách khoa học, rành mạch. Từ lối vào, sảnh đón tiếp cho đến các khu vực phục vụ chính như sảnh ăn lớn hay phòng VIP đều được tính toán kỹ lưỡng về luồng giao thông.

Sự chuyển đổi giữa các không gian diễn ra một cách nhuần nhuyễn, tạo nên một hành trình trải nghiệm thú vị cho thực khách. Không chỉ dừng lại ở sự tiện dụng, cách phân chia không gian còn thể hiện sự tôn trọng đối với cấu trúc vượt nhịp sẵn có của nhà xưởng.

Các khu vực phụ trợ như bếp nấu, khu vệ sinh được bố trí khéo léo để đảm bảo vận hành trơn tru mà không làm gián đoạn cảm xúc của người sử dụng. Đây là minh chứng cho thấy sự ưu tiên của thiết kế đối với trải nghiệm người dùng trong bối cảnh dịch vụ F&B.

Hệ thống không gian được tổ chức lại một cách khoa học, rành mạch

Đặc biệt, ranh giới giữa bên trong và bên ngoài công trình được xử lý với tư duy mở, xóa nhòa sự ngăn cách vật lý thông thường. Những cấu kiện kiến trúc tại điểm tiếp giáp này không đóng vai trò rào cản, mà trở thành bộ lọc thị giác tinh tế.

Sự tương tác giữa không gian nội thất của Cua Club với các công năng khác trong tổ hợp X98 tạo nên một cuộc đối thoại liên tục. Điều này giúp công trình không bị cô lập mà trở thành một mắt xích quan trọng trong chuỗi trải nghiệm của toàn khu.

Ranh giới giữa bên trong và bên ngoài công trình được xử lý với tư duy mở, xóa nhòa sự ngăn cách

Điểm nhấn đắt giá nhất trong ngôn ngữ thiết kế của Cua Club chính là cách xử lý vật liệu. Thay vì che đậy kết cấu cũ bằng những lớp áo hào nhoáng, kiến trúc sư đã chọn cách phô diễn vẻ đẹp của vật liệu công nghiệp.

Thép, bê tông, kính và kim loại thô được sử dụng như những từ vựng chính trong câu chuyện kiến trúc này. Tuy nhiên, nếu chỉ dừng lại ở việc sử dụng vật liệu thô, công trình sẽ dễ rơi vào sự lạnh lẽo và xa cách.

Sự tinh tế nằm ở chỗ, các vật liệu công nghiệp này đã được "thuần hóa" qua bàn tay của những người thợ thủ công lành nghề. Các chi tiết cấu kiện kim loại được gia công tỉ mỉ, đạt đến độ hoàn thiện cao, tạo ra sự tương phản thú vị.

Thép, bê tông, kính và kim loại thô được sử dụng như những từ vựng chính trong câu chuyện kiến trúc này

Màu sắc của vật liệu cũng được tiết chế để giữ nguyên tinh thần "Industrial" đặc trưng của khu vực. Ánh sáng đóng vai trò như chất xúc tác, làm nổi bật lên những đường gân, thớ thép, biến những vật liệu vô tri thành những tác phẩm điêu khắc trong không gian.

Một điểm cộng lớn cho dự án này là sự tham gia sâu sát của đơn vị thiết kế VUUV vào cả khâu tạo hình sản phẩm nội thất. Không sử dụng đồ đạc bán sẵn trên thị trường, các kiến trúc sư đã tự tay thiết kế từng chiếc bàn, chiếc ghế.

Cách làm này đảm bảo tính thống nhất tuyệt đối về ngôn ngữ thẩm mỹ từ vỏ bọc kiến trúc đến những điểm chạm nhỏ nhất của người dùng. Mỗi món đồ nội thất đều mang trong mình DNA của công trình, được chế tác từ cùng hệ vật liệu công nghiệp chủ đạo.

Việc sản xuất thủ công tại các xưởng ở Hà Nội đảm bảo chất lượng đồng thời mang lại giá trị cảm xúc cho không gian. Nó gợi nhắc về truyền thống chế tác của địa phương, lồng ghép vào trong một không gian mang hơi thở đương đại.

Màu sắc của vật liệu cũng được tiết chế để giữ nguyên tinh thần "Industrial" đặc trưng của khu vực

Dưới góc độ vận hành, thiết kế của Cua Club đã giải quyết tốt bài toán của một mô hình F&B năng động. Với quy mô hơn 50 bếp nướng và chính sách không cần đặt bàn trước, không gian phải chịu được tần suất sử dụng rất cao.

Vật liệu công nghiệp như kim loại và bê tông dễ dàng vệ sinh, bảo trì và chịu được sự va đập trong quá trình vận hành hàng ngày. Sự linh hoạt trong bố trí mặt bằng cho phép nhà hàng thích ứng với nhiều nhóm khách khác nhau. Từ những bữa tiệc nướng sôi động đến những buổi gặp gỡ cần sự riêng tư, không gian đều có thể đáp ứng.

Việc luôn sẵn sàng phục vụ mà "không lo hết chỗ" cho thấy sự tính toán kỹ lưỡng về sức chứa (capacity planning) ngay từ khâu thiết kế. Kiến trúc ở đây không chỉ để ngắm, mà là một cỗ máy vận hành trơn tru phục vụ cho kinh doanh.

Dưới góc độ vận hành, thiết kế của Cua Club đã giải quyết tốt bài toán của một mô hình F&B năng động

Thay vì đập bỏ để xây mới những khối bê tông vô hồn, các kiến trúc sư đã chọn cách đối thoại với quá khứ. Họ giữ lại khung xương, giữ lại ký ức, nhưng thổi vào đó một sức sống mới bằng tư duy thẩm mỹ đương đại.

Biên tập: Thu Trang