Central tái hiện tầng hầm lịch sử Brisbane thành không gian ẩm thực độc đáo

Thiết kế lấy cảm hứng từ sự sôi động của Hồng Kông, phong cách văn phòng những năm 1980 và chính lịch sử của không gian tầng hầm. Kiến trúc sư Jared Webb đã kết hợp chất thô mạnh của kiến trúc thô mộc với vẻ công nghiệp hiện đại, đồng thời đưa vào yếu tố dàn dựng như sân khấu. Nhờ đó, không gian Central không chỉ là nơi để ăn uống, mà còn tạo ra một trải nghiệm tổng thể, nơi kiến trúc, cảm xúc và ẩm thực hòa vào làm một.

Thiết kế của công trình dựa trên mong muốn khôi phục lại cảm giác “thoát khỏi thực tại” mà không gian này từng mang lại trước đây. Trước kia, nơi đây là Primitif Café, một quán nhạc jazz và cà phê rất nổi tiếng, từng là điểm đến sôi động của Brisbane vào những năm 1950 - 1960.

Ý tưởng chính của dự án là tạo ra một không gian có thể khiến người ta tạm quên đi nhịp sống thường ngày. Bên cạnh đó, bản thân tòa nhà cũng đóng vai trò quan trọng. Xây từ những năm 1890, công trình gần đây được cải tạo và làm lộ ra các lớp kiến trúc cũ, đặc biệt là tường đá Brisbane-Tuff nguyên bản. Đây là loại đá núi lửa khai thác ở Kangaroo Point, từng được dùng nhiều trong các công trình cổ của thành phố. Thay vì che đi, kiến trúc sư giữ nguyên và làm nổi bật bề mặt thô ráp này để tạo nền cho thiết kế mới.

Nhóm kiến trúc sư J.AR OFFICE tận dụng chính những hạn chế của tầng hầm như trần thấp, thiếu ánh sáng và khó thông gió để tạo ra một không gian tối, có chiều sâu, mang cảm giác giống những khu phố đô thị dày đặc của Hồng Kông. Đồng thời, các chi tiết như thép không gỉ và đá granite sáng bóng giúp không gian trở nên hiện đại và sang trọng hơn.

Bàn gỗ phủ sáp mỏng giúp không gian trở nên ấm áp hơn, giảm bớt cảm giác lạnh của vật liệu công nghiệp và tạo cảm giác dễ chịu khi sử dụng. Các vách ngăn bằng vải mềm do nhà thiết kế George Park thực hiện cũng góp phần làm không gian sinh động hơn, tạo sự tương phản với bề mặt đá và thép vốn khá cứng và tối giản. Những tấm vải này lấy cảm hứng từ lưới công trình ở Hồng Kông, được treo lơ lửng và có thể kéo ra hoặc thu lại bằng dây rút, giúp dễ dàng chia nhỏ không gian khi cần.

Ở giữa không gian là khu bếp mở được nâng cao, thiết kế giống như một sân khấu. Thực khách ngồi xung quanh tại quầy hoặc bàn dài, có thể trực tiếp nhìn thấy đầu bếp và bartender làm việc như đang xem một màn trình diễn. Phía trên khu bếp là trần dạng lưới phát sáng, giúp khu vực này luôn sáng rõ và nổi bật. Trong khi đó, các khu vực bàn ăn xung quanh được giữ ánh sáng thấp hơn, tạo sự tương phản và làm nổi bật trung tâm không gian.

Hầu hết nội thất trong không gian đều được J.AR OFFICE thiết kế riêng để phù hợp với diện tích nhỏ của tầng hầm. Bàn, ghế băng và ghế tích hợp được bố trí để có nhiều chỗ ngồi nhất có thể nhưng vẫn gần khu bếp trung tâm. Ghế quầy bar được sắp xếp để khách có thể dễ dàng quan sát đầu bếp và bartender làm việc, còn các khu vực phục vụ được giấu khéo léo để không làm ảnh hưởng đến trải nghiệm.

Không gian thay đổi theo thời gian trong ngày: ban ngày là nhà hàng trầm lắng, nhưng về đêm trở nên sôi động hơn với quả cầu disco được hạ xuống từ trần, tạo không khí như một buổi tiệc. Nhờ đó, Central không chỉ cải tạo lại tầng hầm cũ mà còn mang lại cảm giác “thoát khỏi thực tại”, giúp thực khách tạm rời cuộc sống thường ngày và bước vào một không gian hoàn toàn khác.

Central là cách kiến trúc tái kích hoạt ký ức và cảm xúc của không gian. Bằng sự kết hợp giữa vật liệu thô, ánh sáng và tính sân khấu, J.AR OFFICE đã tạo nên một nơi mà thực khách có thể tạm rời nhịp sống thường nhật để bước vào một trải nghiệm đô thị khác.

Dịch và biên tập: Cẩm Luyến | Nguồn: yatzer.com