Project Gyutan: Sự kết hợp hoàn hảo giữa truyền thống và đương đại

Giữa lòng Hà Nội cổ kính, Project Gyutan như một nét vẽ hiện đại, tươi trẻ. Nhà hàng nổi tiếng với lối kiến trúc kết hợp hài hòa giữa truyền thống và đương đại, tạo nên một không gian ẩm thực độc đáo, khó quên.

Thông tin công trình:

Địa điểm: 169 Thái Hà, Láng Hạ, Đống Đa, Hà Nội
Diện tích: 140m2
Năm hoàn thành: 2023
Đơn vị thiết kế: The Lab Saigon

*Project Gyutan là một nhà hàng tinh tế chuyên về món Gyutan*

Trong bối cảnh đô thị phát triển nhanh chóng, Hà Nội vẫn giữ được nét yên bình, nơi văn hóa truyền thống được bảo tồn nguyên vẹn. Giữa lòng phố cổ, những con hẻm nhỏ ẩn chứa sự chuyển mình đầy năng động với sự xuất hiện của các nhà hàng và quán bar trẻ trung. Project Gyutan là một ví dụ tiêu biểu cho sự giao thoa giữa văn hóa cũ và mới, nơi không gian mang lại cảm giác yên tĩnh tổng thể nhưng lại sống động trong từng chi tiết – một phản ánh chân thực về Hà Nội.

*Project Gyutan là một ví dụ tiêu biểu cho sự giao thoa giữa văn hóa cũ và mới*

*Nội thất với tone màu trầm của gỗ tạo nên sự gần gũi, bình yên*

*Bức tường kính kịch tường giúp ánh sáng tự nhiên tràn vào không gian*

Lấy cảm hứng từ món lưỡi bò nổi tiếng của nền ẩm thực Nhật Bản, Project Gyutan không chỉ là một nhà hàng mà còn là một không gian ẩm thực tinh tế. Với định hướng trở thành điểm đến cho những người yêu thích Gyutan, không gian nhà hàng vẫn giữ được sự gần gũi, bình dị, thu hút mọi thực khách thuộc nhiều thế hệ và nền văn hóa khác nhau. Sự kết hợp hài hòa giữa kỹ thuật chế biến món ăn tinh xảo và sức hấp dẫn đại chúng, dễ tiếp cận đã tạo nên một trải nghiệm ẩm thực độc đáo, nơi truyền thống và hiện đại giao hòa.

*Mỗi chi tiết nội thất đều gợi nhắc tinh tế đến hình ảnh món bò Nhật Bản nổi tiếng*

*Tay nắm cửa được tạo hình thành sừng bò độc đáo*

*Nhà hàng được cải tạo từ căn hộ sân vườn trong khu tập thể cũ*

Từ một căn hộ sân vườn bình dị trong khu tập thể cũ, nhà hàng đã được tái sinh hoàn toàn. Ban công xanh giờ đây trở thành một không gian ăn uống mở, trong khi một phần nội thất được cải tạo thành quán bar thủ công với không khí ẩm thực đặc trưng. Hai căn phòng bổ sung được cải tạo thành phòng bán riêng và phòng riêng, mang đến cho khách nhiều lựa chọn không gian, phù hợp với nhu cầu và tâm trạng khác nhau. Và điểm nhấn của nhà hàng chính là quầy bar rượu ở cuối không gian. Quầy bar như một sân khấu thực sự, nơi nghệ thuật pha chế được tôn vinh.

*Không gian mang đậm phong cách Nhật Bản*

*Không gian nhà hàng đa chiều mà vẫn hài hòa, thống nhất*

Hình ảnh khu vườn xưa được tái hiện qua những chậu cây nhỏ, được khéo léo bố trí xen kẽ giữa các bàn ăn, tạo sự kết nối giữa thiên nhiên và không gian hiện đại. Sự chênh lệch về độ cao của sàn nhà, tựa như những lớp lang thời gian, tạo nên một không gian đa chiều mà vẫn hài hòa. Bức phù điêu trên tường, tâm điểm của quầy itamae, không chỉ kể về câu chuyện thương hiệu của nhà hàng mà còn như một cuốn sách mở, dẫn lối thực khách khám phá những giá trị truyền thống ẩn chứa trong từng chi tiết được phân bố khắp không gian.

Chất liệu truyền thống như đá bazan và gỗ sồi được kết hợp hài hòa với chất liệu công nghiệp như thép không gỉ, tạo nên một không gian mang đậm dấu ấn thời gian, mộc mạc mà gần gũi, đồng thời phản ánh chất liệu huyền thoại của thương hiệu. Những chi tiết xúc giác được thể hiện qua việc thay đổi bề mặt vật liệu, nhằm tạo sự tương tác tự nhiên giữa con người và không gian. Sự chuyển đổi này là ẩn dụ cho sự giao thoa giữa thủ công và công nghiệp, giữa truyền thống và hiện đại – một sự tôn vinh dành cho các bậc thầy trong nghệ thuật chế biến Gyutan.

Biên tập: Hương Giang

Top 10 Awards là giải thưởng thường niên nhằm tìm kiếm xu hướng tiêu biểu trong ngành Kiến trúc, Nội thất và Công trình xanh tại Việt Nam, thông qua việc lựa chọn ra 10 thiết kế tiêu biểu ở 03 hạng mục: Top 10 House Awards, Top 10 Interior Design Awards, Top 10 Green Project Awards. Giải thưởng được khởi tổ chức bởi KIENVIET MEDIA từ năm 2028 và bảo trợ chuyên môn bởi Hội Kiến trúc sư Việt Nam, Hội đồng công trình xanh Việt Nam (VGBC), Hội Nội thất Việt Nam (VNIA) và Phòng Thương mại Italia tại Việt Nam (ICHAM).

Giải thưởng nhằm tôn vinh các tác giả, tác phẩm tiêu biểu nhằm nêu bật giá trị Thẩm mỹ, Sáng tạo, thúc đẩy sự phát triển của ngành thiết kế Kiến trúc – Nội thất – Công trình xanh nói riêng tại Việt Nam, ngành công nghiệp văn hóa và sáng tạo Việt Nam nói chung và gia tăng giá trị sản phẩm sáng tạo Việt Nam trên thị trường quốc tế.

Cách thức tham dự: Nộp trực tiếp tại link website: https://top10awards.vn/nop-bai-du-thi-ngay/
Hạn cuối nộp bài dự thi: 17h ngày 31.12.2024
Thông tin chính thức của giải thưởng vui lòng truy cập:

– Website: kienviet.net, Top 10 Awards, Interior Daily

– Fanpage: Top 10 Awards

– Hotline: 097 6658 102

– Email: top10awards@kienviet.net

– Liên hệ tài trợ/đối tác đồng hành: Ms Hương (Account Manager | huong.media@kienviet.group | 0988.857.346)

—————————————————————————————-

♦ Tổ chức: KIENVIET MEDIA

Xem thêm